Créée le 1er juin 2004, l'Association Ancienne Gare s'est donné pour objectif d'entrer en possession, de rénover et d'exploiter, avec une vocation culturelle et sans but lucratif, l'ancienne gare de Fribourg. L'Association Ancienne Gare regroupe trois organisateurs culturels importants de la région fribourgeoise: l'Espace Culturel Le Nouveau Monde, le Belluard Bollwerk Festival International et le Festival International du Film de Fribourg. Le Café Culturel de l'Ancienne Gare, ouvert en septembre 2007, est le centre névralgique du bâtiment et constitue un lien convivial et gourmand entre ses partenaires.

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